EL BORRIQUETE
El borriquete (Plecthorhinchus
mediterraneus)Cuerpo alargado, de forma cónica con la cabeza muy
grande con respecto al cuerpo. Radios espinosos duros hasta la
primera mitad,contando únicamente con una aleta dorsal. Su cuerpo se
cubre de pequeñas escamas.Ojos grandes,que le hacen muy sensibles a
la luz,lo que les hace que se muevan en el oscuro fondo o en las más
oscuras grutas. Color del cuerpo entre grisáceo y violáceo, brillos
azulados. Los labios son duros y carnosos, el interior de su boca es
de color anaranjado, característica que lo hace inconfundible. Su
talla,raro son ejemplares de más de 80 cm. Suelen vivir en
bancos más o menos numerosos, formados normalmente por individuos
del mismo tamaño. Se refugian generalmente en cuevas,grietas
oscuras.Se alimentan principalmente recorriendo los fondos. Los
ejemplares más grandes suelen vivir más profundo,compartiendo su
guarida con otras especies, como meros y lubinas.Es un pez de carácter confiado, que en ocasiones nos conducirán a otras especies
de mayor interés para el pescador submarino, como los meros.
PESCA: Pesca desde embarcación (sobre todo de noche), caña del país y surfcasting
EL MERO
El mero (
Epinephelus
marginatus), pez puede llegar a medir hasta 1,5 metros. Tiene el
cuerpo alargado, aplanado lateralmente, con la mandíbula inferior
algo saliente. La aleta dorsal presenta una escotadura clara entre
los radios espinosos y blandos. El color es oscuro, entre verde y
marrón, moteado de color más claro en tonos verdosos, amarillos o
blancos. La parte inferior es amarillenta. La aleta dorsal tiene un
reborde de color naranja, mientras que las demás aletas tienen el
borde azul claro. Habita en las zonas rocosas en las que abunden las
cuevas y agujeros. Suele encontrársele a partir de los 10 metros de
profundidad. Debido a la sobrepesca indiscriminada con arpón, es muy
escaso en algunas zonas del Mediterráneo, de las que ha desaparecido
de las aguas superficiales, retrocediendo hasta las aguas profundas,
por la presión pesquera, es muy territorial, se alimenta de cefalópodos, crustáceos y peces.
PESCA: Pesca al vivo desde embarcación y jigging.
LA BAILA
La baila (dicercharchus
punctatus) La
baila es un pez que podemos encontrar en mayor medida en nuestras
aguas
del sur es muy parecida en morfología a la lubina, va en grupos
grandes de individuos, puede llegar a los 3 kg. De peso, aunque se
han capturado alguna de mayor porte, se diferencia de la lubina en
que es más rechoncha, ojos más grandes y pequeños puntos negros
por todo el lomo, le gusta la mar revuelta de playas y roqueos de
poca profundidad.
PESCA: Surfcastig con aguas revueltas desde noviembre a marzo, desde embarcación al vivo, currican, spinning, caña del país
EL BOCINEGRO
El bocinegro (Pagrus
pagrus
)El
bocinegro
presenta el cuerpo oval, alto, comprimido y con una
característica protuberancia sobre los ojos. La coloración del
cuerpo es rosáceo-plateada, con el rostro más oscuro y las aletas
rosadas. El borde de los lóbulos caudales es blanco-azulado.Las
caracteristicas son muy parecidas al pargo y pargo pluma, aunque de
menor tamaño.
PESCA: desde embarcación sobre todo al palillo
LA BRECA
La breca (Pagellus
erythrinus).
Tiene
un cuerpo ovalado y algo aplastado lateralmente. En la cabeza tiene
una boca muy pequeña y unos ojos de menor tamaño que los de otros
peces del mismo género. Es de color gris con una tonalidad roja
sobre todo por el lomo. Nunca con bandas ni rayado, aunque pueden
aparecerle bandas cuando está asustado.Posee unos puntos azules en
los lomos, vive en fondos de arena, cascajo o fango y es muy gregario.
PESCA: desde embarcación con chambel
EL PALOMETÓN
El palometón ( Lichia
Amia )
Es un gran predador y llega a alcanzar los dos metros de longitud y
los 50 kg., aunque los ejemplares de más de 40 kg. son
excepcionales. Es de color plateado con reflejos verdosos y azulados,
más oscuro en la zona dorsal y blanco en la ventral. Es muy común
en el Mediterráneo y en el Atlántico sur..
Tiene
la cabeza -así como la boca-, proporcionalmente pequeña, marcándose
su forma ahusada con el crecimiento. Sin duda, la estampa
hidrodinámica que presenta este carángido nos esté dando las
primeras pistas sobre su capacidad natatoria. En efecto, aunque de
régimen pelágico, es capaz de moverse con soltura y precisión en
aguas de menor calado, aunque se siente más cómodo con, al menos,
una veintena de brazas bajo sus aletas.
Le
encantan los estuarios y llega a internarse en la desembocadura de
algunos grandes ríos, como es el caso del Guadalquivir, , lisas se
cuentan entre los manjares favoritos de este potente predador. Pero
tampoco se quedan atrás los bancos de sardina, anchoa, jurel y bogas
El
palometón tiene una importancia relativa para la pesca comercial
pues, aunque perseguido por los profesionales, sus propiedades
gastronómicas son discretas y nadie pugna en la lonja con entusiasmo
cuando descargan unas cajas de este carángido.
Si
hay una modalidad de pesca que podamos recomendar en este país, esa
es la del palometón con señuelos de superficie. Háganos caso, que
no se arrepentirá.
PESCA: currican, al vivo desde costa y embarcación
LA CABALLA
La caballa (Scomber
scombrus)
.La
caballa es un pez perteneciente a la familia de los escómbridos,
orden de los peciformes. Abunda en el Atlántico y en el
Mediterráneo, siendo objeto de una fuerte presión pesquera debido a
su apetecible carne. Se alimenta de otros peces de menor tamaño,
crustáceos y moluscos. En tiempos invernales la caballa permanece a
unos 170 a 200 mts. de profundidad, pero cuando se acerca el buen
tiempo, suelen agruparse en bancos muy numerosos y subir a la
superficie. Una hembra puede poner entre 200.000 y 400.000 huevos que
eclosionan a los pocos días. La caballa tiene un cuerpo muy delgado
con dos aletas dorsales bien separadas, con unas aletas pectorales
cortas, y una aleta anal seguida de siete aletillas. Su coloración
es azul verdosa oscura arriba con rayas negras, con la panza blanca.
Mide entre 25 y 45cm. de longitud.
PESCA: con plumas o trozos de caballa con caballeras desde embarcación y currican.
PEZ LIMÓN
El pez limón (Seriola
dumerili
) Este pez es un carangido de aguas libres. Habita zonas rocosas o
arena, desde 20 a 350 metros de profundidad. En invierno busca aguas
muy profundas y en primavera y verano se acerca al litoral.
Características
Su
coloración en el dorso es azul verdosa.
Dispone
de una raya ambarina amarillenta desde la boca a la dorsal pasando
por la línea ocular, de ahí que se le llame pez limón.
Los
jóvenes tienen bandas verticales oscuras.
La
cola, como en todos los peces de esta familia presenta forma de uve.
Su
cuerpo es muy aerodinámico, posee un gran poder natatorio.
Es
un pez muy luchador, ya que posee gran potencia de salida, mucha
velocidad y realiza rápidos cambios de profundidad cuando se siente
en peligro.
Se
alimenta de peces y cefalópodos principalmente
PESCA: al vivo desde embarcación y más difícil con currican.
CHOCO O JIBIA
El choco (sepia
officialis), posee 10 tentáculos, 2 de ellos largos que son con los
que caza, cambia de color para camuflarse con el entorno gracias a
los cromátoforos, habita en fondos de arena y fango del litoral y se
alimenta de peces y crustáceos, vive de 2 a 3 años, puede alcanzar
los 50 cm de long.,en primavera se acerca a la costa para la freza
PESCA: desde embarcación con poteras y pajaritos.
CALAMAR
El calamar ( loligo spp.) es
un cefalópodo carnívoro, perteneciente a la misma familia que el
pulpo Su característica forma de nadar, expulsando agua a través de
su cuerpo, le confiere una gran velocidad, tiene 8 tentáculos de los
cuales dos son largos y les sirve para atrapar a sus presas. La
reproducción en el calamar se da entre abril y agosto. Posee
cromátoforos igual que el choco y el pulpo. Al igual que los demás
cefalópodos, poseen la curiosa capacidad de expulsar tinta para
defenderse de sus enemigos.
PESCA: desde embarcación con poteras y pajaritos.
LA DOBLÁ
La doblá (oblada
melanura), se
trata de un pez de esqueleto óseo perteneciente al orden de los
perciformes, cuyo cuerpo está cubierto en su totalidad de escamas
cicloideas, grandes y bien visibles. pertenece a su vez a la familia
de los espáridos.
Presentan
el cuerpo alargado, más largo que ancho, y achatado lateralmente. El
perfil de la cabeza es casi recto y el hocico es corto con la boca
pequeña situada justo en el extremo del rostro, y con una pequeña
inclinación hacia atrás. La línea lateral es negra y muy visible.
presenta ojos grandes. Su talla máxima es de 30
cm,
aunque lo más normal es que sea de 20 cm.Es una especie de litoral y
frecuenta fondos
rocosos tapizados de algas y grandes praderas de fanerógamas.
Se pueden encontrar a una profundidad máxima de 15 metros. Las
obladas son omnívoras
y
se alimentan preferentemente de pequeños invertebrados, aunque
también pueden comer algas y carroña. Se encuentran en todo el
Mediterráneo y en el Atlántico , desde Angola hasta el Golfo de
Vizcaya, Cabo Verde, Madeira y Canarias. Durante los meses más
cálidos se encuentra cerca de la costa formando grandes cardúmenes.
PESCA: desde embarcación fondeada, currican y caña del país
EL LENGUADO
El lenguado (solea vulgaris) Habitualmente
se encuentran entre la arena y las zonas lodosas. Su cuerpo
representa perfectamente su estilo de vida, pues no se separa del
fondo (especie bentonica). Por la parte superior es de color marrón
verdoso y la parte inferior es totalmente blanca, llega a mimetizarse
con la arena ya que siempre va pegado a ella y, por lo tanto se
camufla gracias al color de su piel. Físicamente es un pez plano, su
forma es ovala y prácticamente simétrica. Tiene unas escamas muy
finas y pequeñas, apenas visibles. Los ojos del lenguado cambian a
lo largo de su vida, situándose al otro lado de la cabeza. Su boca
es muy dentada porque se trata de un pez carnívoro.
El
lenguado, a día de hoy junto a rodaballo, es el pescado mejor
valorado en el mercado por su delicada y deliciosa carne y su
importante valor nutritivo. Algunos expertos dicen que es el rey
entre los peces planos y su popularidad y excelencia en la cocina
solo la supera, en ocasiones, el rodaballo. ¿Por qué es tan rica su
carne? Pues bien, la carne del lenguado es tan delicada y a la vez
sabrosa por la alimentación que lleva a cabo este pescado, ya que se
alimenta de otros peces, de crustáceos y de todo tipo de
invertebrados que vivan en los fondos marinos.
PESCA: surfcasting, embarcación y caña del país
LA URTA
La urta (pagrus auriga),
también llamada sama roquera. Pertenece a la familia de los
espáridos. Es
un pez grande, con cuerpo oblongo, pudiendo llegar a los 90 cm. y
pesar hasta 11 kilos, aunque el tamaño habitual es menor. Es de
color rosa vino en el momento de su captura y con su flanco bandeado
de 4 a 5 bandas transversales de tonos pardo rojizos aún más
intensos. Habita en los fondos cercanos a la costa entre los 2 y 200
m de profundidad en zonas rocosas o mixtas de arena y roca. Su
alimentación más frecuente es a base de moluscos bivalvos y
pequeños crustáceos, de ahí el sabor de su carne, que es blanca y
compacta.
PESCA:
desde embarcación fondeada con la piquera (piedra ostionera que golpea
con el fondo puesta a pique) con el palillo o balines, sufcasting.
EL DENTÓN
El dentón (dentex dentex)Los
adultos pueden alcanzar hasta 100 cm de longitud, con un peso máximo
de unos 14 kg
.Tiene
una color gris verdoso en los jóvenes y gris rojizo en adultos, con
manchitas azuladas brillantes y a veces un bandeado oscuro a
transversal. Posee una larga y única aleta dorsal con radios
espinosos que puede plegar en un surco escondiéndola. Para capturar
sus presas tiene cuatro fuertes colmillos en una dentadura sin
molares,
es un verdadero depredador muy veloz y astuto también llamado savia.
Su
hábitat es bentopelágico, entre 0 y 200 m de profundidad pero
preferentemente a menos de 50 mts., escondido sobre fondo rocoso o de
arena. Los jóvenes son gregarios y viven en bancos cercanos a la
orilla, pero los adultos son solitarios y suelen estar a más
profundidad.
Es
un voraz depredador que caza al acecho, permaneciendo escondido a la
espera de que pase una presa. Se alimenta principalmente de peces,
cangrejos y moluscos, siendo su comida preferida los peces y
cefalópodos.
PESCA: Al vivo desde costa o embarcación, jigging y currican de fondo
EL JUREL
El
jurel o chicharro(Trachurus
trachurus)
es de la familia de los carangidos que vive en aguas saladas y en
zonas profundas, entre los 200 y 300 metros de profundidad, aunque en
verano se acerca a nuestras costas
El
chicharro es un pescado migratorio, y siempre suele viajar en bancos.
Uno de los aspectos que más caracteriza a este pescado es la
cantidad de escama que tiene, puede semejarse a las escamas de las
sardinas. El jurel es un pescado que se alimenta de pescados pequeños
que se encuentran en las profundidades sobre las temporadas de frío
y en zonas costeras en las temporadas de calor.
El
jurel
es, físicamente,
un pescado que se caracteriza por el brillo y las escamas. Es de
color azul con destellos en verde y todo con pinceladas plateadas. La
parte del vientre las tiene de color blanca con zonas más oscuras
donde está el opérculo (aleta que protege las branquias de los
peces óseos). El jurel común suele medir entre los 25 y 50
centímetros y no suele pesar más de 1Kg. La forma de su cuerpo
también es llamativa, ya que es un pescado relativamente alargado y
con el cuerpo bastante comprimido, la piel queda como estirada, tersa
y brillante. Tiene los ojos y la boca muy grandes.
PESCA:
igual que la caballa
PEZ COCHINO
PEZ COCHINO (Balistes vetula) Tienen un cuerpo redondeado y
lateralmente plano, con una aleta dorsal anterior. Pueden levantar
las primeras dos primeras espinas dorsales: la primera asegura y la
segunda desasegura. Esta acción previene que los depredadores les
traguen o les saquen de sus agujeros. Este mecanismo es el que
origina su nombre pez ballesta, es un verdadero glotón, y va en
bancos muy numerosos
Sus
ojos pequeños, situadas encima de su cabeza grande, pueden moverse
independientemente. Tienen la piel muy dura, cubierta de escamas en
forma de rombo que les proveen una armadura bastante resistente. Su
cabeza, grande y angular, termina en un hocico con fauces fuertes y
dientes afilados, hechos para romper conchas. Cada quijada tiene una
fila de ocho dientes, mientras la mandíbula tiene otro juego de seis
dientes como placas.
